2 כוסות אורז עגול לסושי (ניתן למצוא אצלנו),
5-6 כפות חומץ אורז (ניתן למצוא אצלנו),
1 חבילת אצות,
תוספות לבחירה : אבוקדו/ גזר/ גבינה קשה/מלפפון/ סלמון/ גזר/ בצל ירוק או כל דבר אחר שבא לכם ,
רטבים: (את כולן אפשר למצוא אצלנו- כולל משלוח עד הבית לכל הארץ)
סויה ,צ'ילי מתוק , טריאקי ,פנקו ,תבלינים
הוראות הכנה:
1
שלב א'- הכנת האורז 🍚 מניחים סיר בינוני על הגז ושופכים לתוכו 2 כוסות אורז סושי עגול (ללא שמן). מעל האורז- כוס וחצי מים לכל כוס אורז. מערבבים היטב (ללא שום תבלין או מלח) , מנמיכים את האש ומבשלים במשך 14 דק' על אש נמוכה. אחרי 14 דק', פותחים את הסיר ונותנים לאדים לצאת. לאחר מספר דקות- מעבירים לתבנית עם שטח פנים כמה שיותר גדול. שופכים מעל 5-6 כפות חומץ אורז ומערבבים היטב. מניחים עד להתקררות.
2
שלב ב'- הכנת התוספות🥒🥕🥑 לטאמגו- בקערה קטנה משקשקים ביצה עם כפית סויה. מטגנים לחביתה , וחותכים לפרוסות. בצל ירוק- לפרוס לאורך, דק. מלפפון- מומלץ לקלף. ולחתוך לפרוסות דקות מאוד. אבוקדו- לפרוס דק . גזר- מומלץ לקלף רצועות. פטריות מוקפצות- במחבת עם מעט שמן מקיצים פטריות שלמות. מוציאים, פורסים דק. בולגרית/גבינה קשה אחרת- לפרוס לפסים. סלומון- לחתוך לרצועות או כל תוספת אחרת שבא לכם !! טיפ📌 שימו 💜 לחתוך את הכל כמה שיותר דק ולרצועות- יחסוך לכם סיבוכים בגלגול הרול .
3
שלב ג'- הרכבת הסושי🍣🍣 בקערה קטנה ממלאים מים. מניחים על משטח עבודה את הקערה לצד שטיח סושי, התוספות והאורז. על שטיח הסושי מניחים אצה- כך שהחלק המחוספס כלפינו. טיפ📌 במידה ולא תרטיבו ידיים בין כל רול- היידים שלכם יתמלאו אורז גם מעצבן ומלכלך- וגם חבל על האורז :) מרטיבים את הידיים, ולוקחים חופן מהאורז (אמור להיות מעט דביק, לא כמו אורז רגיל אחד אחד). משטחים את האורז על כל פני האצה. בראש האצה מניחים את כל התוספות הרצויות (לא להגזים, שתצליחו לגלגל). עושים גלגול אחד יחד עם שטיח הסושי, מהדקים, וכך ממשיכים.
4
👈🏽לאינסייד אווט- הופכים בשלב הזה את האצה כך שהאורז על המשטח והאצה כלפינו. 👈🏽 לרול פנקו מטוגן : בתבנית (שהרול נכנס בה שלה) משקשקים ביצה, פלפל, ומלח. בתבנית נוספת (שגם בה הרול נכנס) - שופכים את הפנקו. מניחים את הרול בתוך הביצה, עוטפים היטב ומעבירים לפנקו. עוטפים היטב ומעבירים בשלמותו לסיר עם שמן רוטב. מטגנים מעט עד להזהבה.
5
מוציאים , פורסים יפה ובעדינות רבה👐🏼 ומגישים - בתאבון 😋
